Heute habe ich zum ersten Mal Bündner Gerstensuppe gekocht. Man braucht für zwei Personen: fünf Esslöffel Gerste, Salz, ein paar Karotten, ein halber Lauch, ein paar Wienerli o.ä. Die Gerste lässt man in einem Liter Wasser zwei Stunden kochen. Nach einer Stunde gibt man Karotten und Lauch bei. Die Würstli gibt man etwa eine Viertelstunde vor Essenszeit bei. Denkbar einfach, die Kocherei. Und der Clou des Ganzen:

• Die Suppe sättigt nachhaltig, gilt also als volle Mahlzeit z.Bsp. Z'mittag.

• Vor dem Salzen fischt man etwas Gerste und Karotten raus - so ist für Babe auch gleich gesorgt.

En Guete mitenand.